Komische Körner: Kreative Rezepte mit Hafer, Kamut, Buchweizen, Emmer und Dinkel

Sie stehen im Supermarktregal, irgendwo bei den Backwaren, sind supergesund. Nur was macht man aus den seltenen Sorten? Gemüsegott Stephan Hentschel weiß Rat.

Von Felix Denk

18.08.2023, 15:02 Uhr

Gefühlte Wahrheit: Bei jedem Supermarktbesuch wird das Regal länger. Klar, Haferflocken fand man da schon immer, kernige und zarte, meist in der Nähe der Backwaren. Mittlerweile gesellen sich Nackthafer, Perldinkel, Alpen-Amaranth und Gestengraupen dazu.

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