Tagesspiegel Plus
So schmeckt Geborgensein: Diese Berliner Bäcker machen guten Blechkuchen
Seit Jahrzehnten führt unsere Autorin einen Dauerstreuselkuchen-Test durch. Für die Kolumne „Gönn ich mir“ verrät sie ihre besten Funde bislang.
Eine Kolumne von Susanne Leimstoll
Noch heute sehne ich mich nach den Hefestreuselkuchen meiner Mutter: große Bleche, pfundweise Obst auf federndem Teig, eine dicke Schicht leicht krosser Streusel drüber. Kaum ein Kuchen erfüllte die Wohnung mit betörenderem Backstubenduft. So roch Nach-Hause-Kommen, so schmeckte Geborgensein. Wir schnitten zu Hause nicht Stücke, sondern ganze Fladen ab. Guckte ja keiner.
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