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Schmeckt nur so: Für Kuhmilch braucht es keine Tiere mehr
Kuhmilch ist schlecht für das Klima. Jetzt entwickeln Start-ups naturidentische Milch im Bioreaktor. Der globale Milchmarkt könnte vor einer Umwälzung stehen.
Von Katrin Terpitz
Milch von der Kuh wird nicht nur von Veganern verschmäht. Auch immer mehr umweltbewusste Verbraucher steigen auf Pflanzenmilch um. Schließlich gilt Kuhmilch als klimaschädlich. Das Methan, das Kühe bei der Verdauung ausstoßen, ist ein wesentlicher Treiber der globalen Klimaerwärmung.
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