Alternative Proteine: Essen wir bald Fleisch aus dem Labor?

Für manche ist künstliches Fleisch eine Lösung für eine nachhaltige Ernährungsstrategie, andere halten die Forschung für nicht ausgereift. Wir haben Experten um eine Einschätzung gebeten

Von

Jan Wirsam
Norbert Totschnig
Ivo Rzegotta

16.02.2024, 14:38 Uhr

Ob Hotdog oder Rindersteak: Künftig soll der Fleischkonsum im Alltag auch ohne Schlachtung möglich werden. Seit September unterstützt die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit eine deutsche Firma dabei, die erste EU-Zulassung für ein Produkt aus kultiviertem Fleisch zu beantragen.

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