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Restaurantkritik Holly: Steinpilzpulver, verkohlte Pflaumen, gepökelte Entenbrust
Die Neuköllner Gastrobar wagt die Quadratur des Kreises: Kneipencharme und feine Küche zu vereinen. Nur an heißen Tellern und beim Getränkeservice hapert es.
Von Ulrich Amling
Auf der Grenze zwischen Schiller- und Reuterkiez gelegen, befindet sich die „Holly Gastrobar“ inmitten der quirligen Neuköllner Szene und zugleich an ihren Rändern: Naturweine, Fermentiertes, selbstgebackenes Brot und Teller zum Teilen sind natürlich vorhanden.
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