© Robert Burgmeier
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Weihnachts-Klassiker: Christmas-Pudding vom Küchenchef der britischen Botschaft
Weich, dunkel, hocharomatisch: Schon Charles Dickens schwärmte vom Trockenfrüchte-Pudding. 12 Stunden wird er gedämpft. Robert Burgmeier macht vor, wie es geht.
Von Ferdinand Dyck
In der Küche einer Villa in Grunewald liegt eine Ahnung von Rosinen und Orangen, von Zimt, Muskat und Nüssen. 50 Tage vor „Christmas Day“, dem ersten Weihnachtstag, duftet es in der Residenz ihrer Exzellenz, der Botschafterin seiner britannischen Majestät in der Bundesrepublik Deutschland, schon ganz warm und wohlig.
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