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Tagesspiegel-Feinkosttest Chilisauce: Feuriger Spaß oder fiese Mutprobe?
Wie Ketchup, aber mit Knalleffekt: Scharfe Saucen sind gerade in aller Munde. Wo es in Berlin die beste gibt, hat unsere monatliche Testrunde tapfer erkostet.
Von Thomas Platt
Den Anfang machte Sriracha. Ursprünglich aus der Hafenstadt Si Racha am Golf von Thailand stammend, hat sich der von Chili, Knoblauch, Zucker, Salz und etwas Essig bestimmte Saucentyp über die ganze Welt verbreitet.
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