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Tagesspiegel Plus
Rezepte für die Festtage: Ein Menü für alle Fälle
Braten-Hardliner, Veganer, Laktoseintolerante und Glutensensitive an einem Tisch? Kommt vor, wenn die Feiertage nahen. Drei Rezeptideen, wie man sie alle glücklich macht.
Von Felix Denk
An den Festtagen sitzen sie alle an einem Tisch: der Onkel, ein eingefleischter Braten-Hardliner, die Tante, die kein Gluten verträgt und Laktose auch nicht, die strikt vegane Nichte. Wie man alle glücklich macht, das erklärt Andreas Tuffentsammer. Der war mal jüngster Sternekoch Deutschlands, ist Co-Gründer der Kette „Beets & Roots“, Unternehmensberater und betreibt mit den „Lemon Labs“ einen Eventspace mit Catering in Kreuzberg.
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