© Ferdinand Dyck
Tagesspiegel Plus
Kochen mit Köpfchen: Blumenkohl auf Levantinisch
Mal ganz ohne Mehlschwitze, stattdessen im Ganzen gebacken, mit Aioli und Tahini serviert, oder im Challa-Sandwich. Tricks und Rezepte vom israelischen Koch.
Von Ferdinand Dyck
Egal, wo auf der Welt man ein arabisches oder israelisches Restaurant besuche, sagt Navot Shelach, zwei Sachen finde man ganz bestimmt auf der Karte: Blumenkohl und Auberginen.
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