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Tagesspiegel Plus
Eiskalte Harmonie: Zitroneneis und Zitronensorbet im Feinkosttest
Bloß pappig oder vereint zu wundervoll süß-saurer Frische? Unsere Jury schmeckte viel Standard, aber auch mutige Kreationen, etwa mit Minze und Rosmarin.
Von Thomas Platt
Der Tee wechselt die Farbe, als sei ihm der Schreck in alle Glieder gefahren. Dabei waren es nur ein paar Spritzer. Fisch und Schnitzel wandeln sich unter dem Einfluss von Zitronen ebenfalls. Bei ihnen sorgt eine Scheibe von der quietschgelben Frucht für einen geschmacklich zuspitzenden wie dekorativen Effekt.
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