© Annalena Bokmeier / Hölker Verlag
Tagesspiegel Plus
Dicke Dinger mit Fluff: So gelingen echte amerikanische Pancakes
Heute ist National Pancake Day: Warum man die luftige US-Version des Eierkuchens auch stapelweise verputzen kann, verraten wir hier.
Von Susanne Leimstoll
Sie sind dick, süß und rund. Ihre perfekte Konsistenz: außen leicht kross, innen unbedingt fluffig. Kleine Hochstapler, pur reichlich geschmacklos, aber ideal als Träger für alles, was obendrauf- oder drüberkommt. Wabbelige Fladen, lecker nur, wenn sie sofort nach dem Ausbacken serviert werden: Pancakes.
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