Gesundheit: Wer mehr Hülsenfrüchte isst, hat weniger Blähungen und weniger Blutzucker

Hülsenfrüchte sind gesund und senken den Blutzuckerspiegel. Die Blähungen lassen sich vermeiden - indem sich der Körper daran gewöhnt.

19.11.2018, 21:45 Uhr

Linsen, Bohnen und andere Hülsenfrüchte führen bei vielen Menschen zu Blähungen und haben daher nicht den besten Ruf. Doch mit entsprechenden Gewürzen sind Hülsenfrüchte verträglicher, rät die Zeitschrift „Neue Apotheken Illustrierte“. Dazu gehören Kümmel, Anis, Fenchel und Ingwer. Außerdem gilt: Wer regelmäßig Erbsen oder Bohnen isst, gewöhnt sich daran und bekommt seltener Blähungen.

Mit Blick auf die Gesundheit gehören Hülsenfrüchte öfter auf den Speiseplan: Sie liefern pflanzliche Eiweiße, B-Vitamine, Folsäure und Ballaststoffe. Außerdem senken sie den Blutzuckerspiegel. Laut Zeitschrift zeigt eine aktuelle Studie: Wer eine halbe Portion Kartoffeln oder Reis durch Linsen ersetzt, kann seinen Blutzuckerspiegel um mehr als 20 Prozent senken. (dpa)

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